TRAITEUR
LES MENUS 'TRAITEUR' de l'Auberge du Cheval Blanc
PLATS A EMPORTER
MENU
(20,00 € par personne)
Gelée naturelle de lapin
*****
Filet de loup de mer et gambas, sauce safrané
 Riz aux petits légumes
*****
Marquise au chocolat,
crème anglaise à la vanille

*****

MENU
(25,00 € par personne)
Salade de queues d'écrevisses
et saumon cru
*****
Brochette de magret de canard et foie gras
jus aux épices et champignons
Gratin Dauphinois
*****
Entremet maison au choix

**************

LA CARTE 'TRAITEUR' de l'Auberge du Cheval Blanc
PLATS A EMPORTER
LES ENTREES    
- Salade de queues d'écrevisses et saumon mariné
10 €


 

 

 

 

- Gelée naturelle de lapin et foie gras
9 €
- Petit pâté chaud de canard
9 €
- Feuilleté de ris de veau et champignons
11 €
- Terrine de foie gras de canard au naturel
9 €
- Salade de homard, vinaigrette à l'huile d'olive
16 €
- Terrine de foie gras de canard cuit au vin rouge
9 €
   
LES POISSONS
(accompagnés de riz aux petits légumes) 		  
- Filet de loup de mer et noix de St Jacques sauce au safran
11 €
- Dos de saumon aux queues d'écrevisses
10 €
- Mijoté de homard, façon Américaine
16 €
- Poisson ou Crustacés selon le marché (nous consulter)
12 €
- Brochette de noix de St Jacques et gambas sauce crustacés
12 €
   
LES VIANDES
(accompagnées de Gratin de pommes de terre) 		 
- Fricassée de volaille fermière sauce à la crème et champignons
10 €
- Navarin d'agneau printanier
10 €
- Brochette de magret et foie gras de canard jus aux épices et champignons
12 €
   
ASSORTIMENT ENTREMETS MAISON
(minimum 6 personnes)(4,50 € la portion)		  
- ENTREMETS AU CHOCOLAT  
    - Entremet Mousse Chocolat  
    - Meringué au chocolat  
    - Meringué au praliné  
    - Forêt noire  
   
- ENTREMETS AUX FRUITS  
    - Entremet poire au caramel et chocolat  
    - Entremet Mandarine Chocolat rose  
    - Gateau poire chocolat  
    - Gâteau aux fruits (fraise , framboise, ...)  
   
- ENTREMETS GLACES  
    - Vacherin : Vanille/fruits rouges  
    - Praliné  
    - Vanille/cassis  
     
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